弥生のこだわり
陽気も変わりすっかり春めいてきました
節句から始まる弥生のお料理は可愛らしく
また旬の食材を見極め 持ち味を追求する仕事は普遍で
主役の鯛も産卵期により良いものは少なくなりますが、まだまだ現在
冬からの貝類もピークへ
山菜も始まります
🔶弥生のこだわり食材
🔹淡路島より 真鯛🎯 鰆
🔹他 貝類 牡蠣
白魚 細魚 飯蛸 子槍烏賊
🔹松葉蟹 天然河豚
🔹天然山菜
※基本コースに含まれない食材ございます
ご希望に応じてお仕立ていたします
🔶弥生のこだわり会席
🔹弥生の特別会席 お二人様より
お一人様 25,300税込サ別
基本コースに特別食材を用いて一回り上の
質の高い会席となります
食事は炊き込みご飯
※ご希望に応じてお仕立ていたします
ご予算に応じてお仕立ていたします
お問い合わせください
🔹鍋仕立て会席 お二人様より
お料理3品＋鍋仕立て 食事 水物
松葉蟹
生 しゃぶ 焼き 雑炊
茹で 二杯酢 玉じめ 炊き込みご飯
天然河豚
てっちり てっさ 白子
焼き 揚げ 雑炊 など
山菜しゃぶ
鯛ちり 蟹 貝類 熊 イノシシ 鴨
※お問い合わせください
🔶弥生のこだわり食事
※基本コースは白飯となります
🔹炊き込みご飯
鯛 蟹 牡蠣 貝類 山菜
🔹寿司
蒸し寿司 棒鮨
🔹その他
雑炊 粥
※お問い合わせください